Bulgarische Spezialitäten
Bulgarische Spezialitäten


Baklava
sehr süβe siruphaltige Blätterteigtaschen,
meist mit Nüssen gefüllt.
Palacinka
gefüllter Pfannkuchen mit Schokolade
oder Marmelade
   
Banica
Blätterteigtaschen, mit Schafskäse gefüllt
Pasti
sehr süßer Kuchen in verschiedener Form
   
Gjuvec
im Topf gebackene Mischung verschiedener
Gemüse mit Fleisch und Kartoffeln
Patladzan
Auberginensalat
 
   
Kacamak
eine Art Maisbrei, mit Ei und Käse überbacken,
im Tontopf serviert
Salata Bob
Bohnensalat mit Lauchzwiebeln in Essig und Öl
 
   
Kavarma
Gulasch vom Hammel oder Schwein mit Gemüse
und Tomatenmark im Tontopf serviert
Sirene po Sopski
im Tontopf gebackener Schafskäse mit Tomaten und Ei
 
   

 

Kebapce
leckere Hackfleischröllchen vom Grill
 
Sirene po Thrakijski
in etwa so wie "Sirene po Sopski" jedoch zusätzlich
mit "Lukanka" garniert
   
Kjufte
Hackfleischklöβchen vom Grill
 
Skumrija
gegrillte Makrele, ein absoluter Klassiker
der bulgarischen Küche
   
Lukanka
salamiartige Wurst, die auf Platten in Scheiben geschnitten serviert wird
Snezanka
Gurkensalat in eingedicktem Joghurt
mit Walnussstücken garniert
   
 
Mesana Skara
gemischtes Fleisch vom Grill
 
Sopska Salat
der bulgarische Salat Klassiker
Tomaten - Gurken - Salat
   
Mis Mas
einfaches Gericht aus Rührei, Tomaten, Paprika
und Schafskäse
 
Tarator
kalte Gurkensuppe, angemacht mit Dill, Walnüssen
und viel Knoblauch. Vor allem in den Sommermonaten
sehr erfrischend
   
Ovcarska (Hirtensalat)
gemischter Salat mit Schinken, Oliven
und geriebenem Schafskäse
 


 
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